HORECA EXPO 2013 – Totul Pentru Industria Ospitalității

Centrul expozițional EXPOROM organizează în perioada 14-17 martie 2013 HORECA EXPO, un eveniment dedicat industriei ospitalității, echipamentelor și dotărilor pentru hoteluri, restaurante, cafenele și firme de catering.

 Într-o perioadă în care exigenţa consumatorilor creşte din ce în ce mai mult, companiile din industria ospitalieră sunt într-o concurenţă acerbă, fiecare dintre ele făcând eforturi să ridice nivelul calității serviciilor și a produselor oferite. În acelaşi timp, criza economică se face încă simţită, de aceea multe companii încearcă să-și diminueze costurile și în acest context, renunțarea participării la târguri și expoziții este printre primele măsuri de reducere a eforturilor financiare. O astfel de absență poate fi nefastă pentru companie, pentru că o izolează și deschide calea concurenței să atragă portofoliul de clienți ai acesteia.

 

Cu o nouă viziune asupra evenimentelor ”business to business” (B2B), HORECA EXPO își propune să devină un etalon pentru această industrie și urmărește să aducă față în față companiile și specialiștii din domeniu, asociațiile și organizațiile de profil. ”Noi credem că pe primul loc trebuie să se afle calitatea produselor şi profesionalismul serviciilor oferite, de aceea ne concentrăm pe o promovare a acestora în rândul reprezentanților industriei de profil. Organizarea acestui eveniment se realizează cu accent pe raportul calitate-preț: oferim consultanță de specialitate, flexibilitate şi suntem deschiși la cerinţele expozanților, precum și la nevoile vizitatorilor de specialitate. Ne propunem să revitalizăm cultura pentru târguri și expoziții şi să subliniem importanța participării cât mai multor companii, având convingerea că numai printr-unschimb de bune practici se poate ajunge la nivelul cerut de consumatori.” Bogdan Almași, director general EXPOROM.

HORECA EXPO  beneficiază de parteneriate cu METRO Cash & Carry România și cu asociații și organizații de profil ca: Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Tursim (ANBCT), Asociația de Cafea de Specialitate (SCAE România), Horeca School, Asociația de curățenie MATISZ (Ungaria).

 

Maeștrii bucătari Ștefan Bercea și Petrișor Tănase (ANBCT) împreună cu echipa lor de profesioniști în arta culinară vor încânta cu Salonul de gastronomie și o serie de seminarii tematice.Recunoscutul sommelier Sergiu Nedelea (Winetaste) va susține la rândul său atât seminarii, cât și degustări de vin. SCAE România va dezvălui secrete și tehnici de preparare a băuturilor pe bază de cafea, în timp ce Barmania și Flying Cocktails vor susține reprezentații de Mixologie și Flair.

 

Pe www.horecaexpo.ro, veți regăsi lista completă de evenimente conexe. Expozanții se pot înscrie până pe 1 martie 2013, iar pentru orice informație cu privire la desfășurarea evenimentului,  puteți scrie la pr@exporom.ro, persoana de contact fiind Romina Stancu (0752.206.745).

Adresa complexului expozițional EXPOROM este Strada Biruinței, nr 98, Pantelimon, județul Ilfov. Accesul în spațiul expozițional se va face pe bază de invitație sau bilet de intrare, iar transportul (microbuze cu o capacitate de 25 de persoane) vizitatorilor va fi gratuit de la stația de metrou Republica.

 

Eu sunt PRESS+WASH. Mă cunoşti?

Pentru a vizualiza gama si pentru a comanda intra aici:

http://concepthotels.ro/catalog/178/dispensere-dozatoare/press-wash.html

Ceaiul, o oportunitate de creștere pentru afacerea ta

Am auzit adesea despre englezi şi ceaiul de la ora 5, despre ruşi şi samovoarele lor, despre ritualul ceaiului transmis din generaţie în generaţie de către japonezi. Pentru că este o băutură versatilă, care poate fi savurată într-o multitudine de moduri, poţi oferi clienţilor tăi o experienţă a ceaiului un pic altfel, mai ales că ai o mulţime de surse de inspiraţie. Prin alte părţi ale lumii, fiecare ceaşcă este preparată cu mare atenţie şi ceaiul este o băutură consumată în orice moment al zilei.

Ceaiul poate fi, de asemenea, o oportunitate de creştere pentru afacerea ta: „Iarna, pe Valea Prahovei de exemplu, sunt comandate câteva mii de pliculeţe pe zi. Cele mai comandate sortimente Lipton de către cei care ies la un ceai în oraș sunt cele cu fructe de pădure şi infuziile, dar şi ceaiul verde urcă în preferinţele consumatorilor”, declară Cristian Jitaru, reprezentant vânzări Lipton.

Dacă vrei sa le oferi oaspeţilor tăi o experienţă ieşită din tipare, poţi încerca să le oferi acestora mai multe alternative, inspirate din obiceiurile altor popoare. Iată care ar fi câteva dintre acestea:

Începem, desigur, cu Marea Britanie: aici, ceaiul negru se bea tare, cu lapte şi zahăr pentru a-i da mai multă consistenţă şi pentru a reduce din amăreală şi din astringenţă. În restul Europei în schimb, se obişnuieşte ca ceaiul să fie lăsat să se infuzeze pentru o perioadă mai scurtă de timp. Ruşii preferă şi ei ceaiul negru: apa fiartă se toarnă peste esenţa puternică de ceai, se aromează cu lămâie şi se îndulceşte fie cu gem, fie cu ajutorul unui cub de zahăr ţinut în gură.

În Turcia şi în Maroc, cel mai popular ceai este cel verde, ale cărui frunze se ţin la fiert pentru 20 de minute. Ceaiul negru se bea tare şi dulce, adesea aromat cu mentă şi băut din pahare mici. Şi alte ţări din Africa de Nord preferă ceaiul verde, băut cu lapte şi foarte dulce, pe care îl servesc din pahare pe parcursul întregii zile.

Japonezii beau foarte mult ceai verde, pe care îl prepară fie tradiţional, din pudră, în timpul Ceremoniei Ceaiului, fie din frunze. Le place ceaiul slab, aromat, adesea cu Iasomie. În China se bea ceai verde simplu sau, în funcţie de regiune, cu iasomie, negru sau Oolong. Acesta este infuzat direct în cană, care este acoperită cu un capac. Adesea, aceleaşi frunze sunt puse la infuzat chiar şi de 3 ori la rând. Tibetanii îşi prepară ceaiul ţinându-l la infuzat în lapte sau apă pentru o perioadă lungă de timp, apoi amestecat cu unt de iac în castronaşe de lemn. În India, este foarte popular chai-ul: ceai foarte aromat, cu scorţişoară şi cardamon, servit cu lapte şi zahăr. Această băutură este servită de Chaiwallah, maestrul preparării ceaiului. În Statele Unite ale Americii, ceaiul se bea şi rece, şi cald. În statele din Sud se foloseşte apa rece pentru infuzii, sau se lasă să se răcească bine înainte de a fi consumat.

O ceaşcă de ceai preparată într-un mod special poate face ca orice ieşire în oraş să devină o scurtă incursiune într-un alt cadru cultural, călătorie care îi va încânta cu siguranţă pe oaspeţii tăi.

 

Sursa: horeca.ro

InterContinental Hotels Group a deschis un hotel la fiecare 39 de ore în 2012

Grupul hotelier InterContinental Hotels Group a deschis în medie un hotel la fiecare 39 de ore în 2012, adăugându-şi în portofoliu 226 de hoteluri noi însumând 34.000 de camere, au anunţat oficial reprezentanţii companiei. Pe lângă deschiderile de noi hoteluri compania a lansat anul trecut 2 branduri hoteliere noi, şi anume EVEN Hotels, al 8-lea brand al IHG, şi HUALUXE, conceput special pentru China, acesta fiind cel de-al 9-lea brand din portofoliul IHG.

În prezent, portofoliul IHG cuprinde 4602 de hoteluri la nivel mondial sub 9 branduri diferite, totalizând 676.000 de camere, se arată într-un comunicat de presă.

Perspectivele de creștere pentru IHG rămân puternice, compania semnând aproape zilnic pentru câte un hotel în 2012, şi anume pentru 356 de hoteluri, însumând 54.000 de camere, un rezultat notabil având în vedere mediul financiar provocator de pe multe piețe. În total InterContinental Hotels Group are 1053 de hoteluri în pipeline (169.000 de camere) şi deţine 12% din totalul proiectelor hoteliere active din pipeline, de la nivel mondial.

Brandul Holiday Inn Express continuă să fie cel mai puternic motor de creştere al IHG, cu 452 de hoteluri (52.000 de camere) programate să se deschidă sub acest brand la nivel mondial, în următorii 3 până la 5 ani.

Hotelurile din portofoliul IHG angajează în toată lumea peste 350.000 de oameni, iar planurile de creştere ale companiei înseamnă încă 90.000 de locuri de muncă create în următorii ani, se mai arată în comunicatul de presă.

Sursa: horeca.ro

Grupul hotelier International se extinde: 2013 aduce doua inaugurari

Grupul hotelier autohton International, detinut de familia liberalului Dan Radu Rusanu, se extinde in 2013 prin inaugurarea oficiala a celui de-al doilea hotel din lant, situat in Bucuresti, dupa ce in urma cu cateva luni a deschis unitatea de cazare din Sinaia.

In luna noiembrie 2012, grupul anunta redeschiderea hotelului de patru stele International Sinaia, in care a investit 6 milioane de euro in modernizarea si dezvoltarea unitatii de cazare.

Grupul hotelier si-a marit reteaua in urma inaugurarii oficiale a hotelului de patru stele International Bucuresti, fostul Hotel Tiny, situat in apropierea Pietei Unirea.

Un hotel, trei etape de realizare

Actualul Hotel International Bucuresti a fost construit intre anii 2002-2004, fiind inaugurat in anul 2004, data la care dispunea de 21 de camere si o sala de conferinte. Investitia initiala in unitatea de cazare de trei stele s-a ridicat la acea vreme la 1,3 milioane de euro.

In anul 2008, hotelul a fost extins, adaugandu-i-se alte 49 de camere si un centru de conferinte si fiind cotat la patru stele, cu o investitie de 2,3 milioane de euro.

In 2012, odata cu initierea procesului de afiliere la grupul International, hotelul cu 70 de camere a avut parte de o serie de imbunatatiri. Reprezentantii companiei nu au dorit sa precizeze valoarea investitiei.

Pe parcursul modernizarilor recente, hotelul a fost inchis pentru o perioada de doua saptamani, la inceputul lunii ianuarie.

In 2012, hotelul din Bucuresti, concentrat in special pe business si mai putin pe leisure, a avut un grad de ocupare de 47%, iar reprezentantii grupului spera ca in acest an sa inregistreze un avans de 20%.

Sursa: wall-street.ro

Prioritățile hotelierilor europeni în 2013

Intensificarea activităților de vânzări și de marketing, în vederea atragerii de noi clienți, constituie prioritatea numărul 1 pentru hotelierii europeni în 2013, relevă studiul “European Hotelier Pulse-Check”, realizat de Choice Hotels Europe. Studiul examinează prioritățile de business ale hotelierilor în 2013, planurile de creștere și strategiile social media ale hotelierilor din Europa.

Se pare că hotelierii își mențin prioritățile de business din 2012 și anul acesta, deoarece  intensificarea acțiunilor de vânzări și de marketing pentru a atrage noi clienți rămâne prioritatea numărul 1 pentru hotelieri, aceștia considerând totodată că cea mai importantă caracteristică pentru a genera afaceri repetate este calitatea camerei.

Întrebați despre planurile lor de a promova hotelul pe rețelele de socializare online, 58% dintre respondenți au confirmat că au creat un profil al hotelului lor pe aceste rețele, în comparație cu 47% dintre respondenți în 2011. 43% dintre hotelierii chestionați postează regulat știri și informații pe aceste rețele, procentaj în creștere față de rezultatul din 2011, când doar o treime dintre respondenți făcea acest lucru. Totodată, în fiecare săptămână 61% dintre hotelierii europeni chestionați petrec între 1 și 3 ore citind și răspunzând la review-urile postate online de călători referitoare la hotelul lor.

Analizele de piață individuale relevă faptul că Italia are cel mai mare număr de hotelieri (76% dintre respondenți) care monitorizează regulat ce spun oamenii despre hotelul lor  în mediul online, urmați de hotelierii din UK (70% dintre respondenți). Hotelierii germani postează știri și informații mai rar decât alții (doar 29% dintre respondenți obișnuiesc să facă acest lucru regulat), în timp ce jumătate dintre hotelierii francezi chestionați petrec mai puțin de jumătate de oră/ pe săptămână citind și răspunzând review-urilor online. 6% dintre hotelierii din UK spun că dedică o întreagă după-amiază în fiecare săptămână pentru a răspunde acestor review-uri.

“Al doilea studiu Hotelier Pulse-Check relevă faptul că hotelierii și GM petrec bună parte din săptămâna lor de muncă răspunzând feedback-ului clienților”, a declarat Duncan Berry, UK CEO Choice Hotels Europe.

Același studiu relevă faptul că atunci când caută finanțare pentru planurile lor de creștere și pentru extinderea operațiunilor – în ciuda faptului că împrumuturile bancare sunt greu de accesat în condițiile economice actuale -, împrumutul la bancă constituie prima opțiune pentru 63% dintre hotelierii care intenționează să își extindă businessul.

“Este încurajator să auzim că băncile continuă să sprijine modelul de business bazat pe franciză atunci când stabilesc criteriile de acordare a împrumutului. Atunci când solicită finanțare pentru proprietățile lor, este esențial ca proprietarii de hoteluri să poată demonstra băncilor că veniturile pe cameră sunt în creștere, la fel și cota de piață”, a adăugat Duncan Berry.

Studiul a fost realizat în rândul a 114 de hotelieri, operatori și generali manageri, din UK, Franța, Germania și Italia, francizați Choice Hotels, la sfârșitul lunii noiembrie 2012.

Sursa: horeca.ro

Patronatele cer înființarea unei asociații turistice reprezentative în București

Patronate și asociații puternice din turismul românesc, printre care ANAT, FIHR, FAPT și ANBCT, atrag atenția autorităților locale asupra necesității înființării unei Asociații de promovare și dezvoltare a turismului în București care să fie formată din toți jucătorii care contribuie la crearea unui produs turistic: hotelierii, agențiile de turism, transportatorii, gastronomii, autoritățile locale și centrale cu atribuții în turism, organizatorii de evenimente, expoziții și târguri, gastronomii, taximetriștii etc.

Organizațiile menționate mai sus au transmis astăzi presei un comunicat comun în care precizează următoarele: “Operatorii de turism din București, agenții de turism și hotelieri, au luat la cunoștință din presa centrală despre inițiativa Consiliului Local al Municipiului București de a încheia un parteneriat pentru promovarea destinației turistice București cu un ONG recent înființat, precum și de intenția Primăriei București de a aloca sume importante de bani pentru elaborarea unui slogan și imn al Bucureștiului. Dorim să informăm pe această cale opinia publică cu privire la eforturile făcute de patronatele din turism, în ultimii 7 ani, pentru a pune bazele unei promovări coerente a destinației turistice București – și anume prin intermediul unei Asociații de Promovare și Dezvoltare Turistică a Municipiului București, după modelul entităților similare din toate capitalele europene.”.

Operatorii din turism consideră că singura soluție coerentă în acest sens este o astfel de asociație care să adune în același loc toți jucătorii care contribuie la crearea unui produs turistic: hotelierii, agențiile de turism, transportatorii, gastronomii, autoritățile locale și centrale cu atribuții în turism, organizatorii de evenimente, expoziții și târguri, gastronomii, taximetriștii etc., se precizează în comunicat.

“După eforturi îndelungate ale ANAT și asociațiilor hoteliere pentru înființarea unei asemenea Asociații, Primăria București a decis să înființeze, în anul 2010, o asociație de acest tip, dar fără prezența reprezentanților hotelierilor și ai agențiilor de turism. Asociația astfel înființată la acel moment (Asociația Turistică a Municipiului București), și care este condusă de Primarul General al Municipiului București – nu a reușit, așa cum era de așteptat, în trei ani de zile, să realizeze niciun proiect semnificativ de promovare pentru București.”, se mai arată în comunicat.

În acest context, încă de la mijlocul anului 2012, ANAT, FIHR și alți operatori de turism au reluat discuțiile cu reprezentanții Primăriei București, pentru a pune bazele unei noi entități, similară cu cele înființate până în prezent și care funcționeaza în România, sub cupola Federației Asociațiilor de Promovare Turistică din România (FAPT), și anume Asociațiile de Promovare și Dezvoltare a Turismului Litoral- Delta Dunării, Prahova, Brașov, Sibiu, Sighișoara, Bucovina, Maramureș, Vrancea etc, create în sistem de parteneriat corect public-privat, asa cum prevede Master Planul pentru Turism creat de experții Organizației Mondiale a Turismului, pentru România, în anul 2007.

În ciuda discuțiilor purtate și a deschiderii arătate de către Primărie, până la finalul anului 2012 proiectul nu s-a putut realiza.

“În acest context, ne exprimăm nedumerirea față de acțiunea recentă a Primăriei de a semna un contract de colaborare cu un ONG înființat în data de 4 ianuarie 2013 și care are ca scop promovarea destinației turistice București. Ne punem întrebarea care mai este scopul existenței actualei și ineficienței structuri de acest tip, în care Primăria este deja membru și chiar Președinte. Ne permitem pe acestă cale să invităm încă o dată reprezentanții autorității locale din București la un dialog care să aibe ca scop un parteneriat de tip ONG public-privat, în care să participe toți jucătorii din industrie și administrație, luând ca model orice capitală europeană importantă. Considerăm că orice altă variantă pentru promovarea coerentă a orașului București va fi sortită eșecului, ca și până în prezent.”, se mai precizează în comunicat de presă comun emis de ANAT, FIHR, FAPT și ANBCT.

 

Sursa: horeca.ro