S-a desemnat „Bucatarul de Aur al Bucurestiului 2012”!

 

Bucatarul de Aur al Bucurestiului

A patra editie a competitiei de arta culinara “Bucatarul de Aur al Bucurestiului”, s-a incheiat pe 18 decembrie, cu o Seara de Gala, in cadrul careia cei peste 70 de invitati s-au bucurat de regal gastronomic, dar si de un spectacol plin de culoare. Organizatorul evenimentului, Federatia Bucatarilor din Romania, a inglobat intr-un singur eveniment arta culinara, caritatea, muzica, dansul si arta fotografica, realizand un spectacol complet.

Concept Hotels a premiat Bucatarul de aur al Bucurestiului, oferindu-i in dar o uniforma completa de bucatar, personalizata. 

Gastronomia romaneasca, cea care a dat nastere ideii acestui concurs, a avut reprezentanti care au onorat-o prin munca si talentul lor. Cele patru echipe calificate din semifinala au incantat invitatii cu bucate alese inspirate din bucataria romaneasca, insa toate pregatite intr-o maniera moderna. Bran Arpad de la Buffalo Steak House, Ivan Florin Marian de la Casa Mediterana, Dobre Alexandru de la Casa Doina si Lazar Cristian de la Grand Hotel Continental au demonstrat ca arta culinara romaneasca este versatila si poate fi nu numai gustoasa, dar poate incanta si privirile. Alaturi de acestia au mai pregatit cate 8 meniuri reprezentantii gazdelor, bucatarii de la Casa Doina “La Parc”, echipa nationala olimpica de juniori a Romaniei, condusa de Dragos Bercea si castigatorul editiei de anul trecut, Eugen Grosu.

20121219_163041

Seara de gala a fost presarata cu momente muzicale sustinute de formatia Five O’clock, de reprezentantii de dans, dar si de o licitatie de fotografii realizate pentru a omagia munca taranului roman. Initiatorul proiectului, bucatarul francez David Contant, doreste prin acest proiect sa scoata in evidenta bogatia de ingrediente de pe teritoriul Romaniei si modul in care arta culinara la cel mai inalt grad de rafinament le poate folosi. Toate aceste momente au fost prezentate de Romana Rista, fata care gateste o flori, o pasionata a gastronomiei, care s-a alaturat demersului organizatorilor.
Intregul spectacol realizat sub boneta “Bucatarului de Aur al Bucurestiului” i-a avut beneficiari si pe copiii de la Asociatia Sfantul Stelian. Toti banii colectati din vanzarea meniurilor au fost donati de organizatori acestei organizatii care lupta pentru binele celor mici. Copiii au sustinut chiar si un concert de colinde, pentru a aduce un argument in plus ca nu numai trebuie ajutati, dar si ca merita.

156273_4663144069962_235254439_nPe tot parcursul desfasurarii reprezentatiilor artistice, concurentii au lucrat pentru a scoate cele mai bune preparate care sa le aduca in final Trofeul “Bucatarul de Aur al Bucurestiului”. Juriul a fost format din profesionisti desarvarsiti ai gastronomiei: Wynand Vogel, Henrik Sebok, Cornelia Ghisoi, David Contant, Maria Popa si Ion Toma, bucatar consultant Unilever Food Solutions. Dupa cinci ore de munca, echipa de jurati a anuntat castigatorul. Brad Arpad si ajutorul sau, Daniela Zgimbau au ocupat locul 4, Dobre Alexandru si Ionut Brateanu- locul 3, Ivan Florin Marian si Milosi Alexandru- locul 2.  Castigatorul marelui trofeu “Bucatarul de Aur al Bucurestiului”a fost desemnat Lazar Cristian, impreuna cu ajutorul sau Iulian Chivu de la Grand Hotel Continental.

Felicitari tuturor participantilor si mult succes in continuare!

Anunțuri

Tarifele la cazare pe litoral vor creste cu 7% anul viitor

Tarifele la cazare pe litoral vor creste anul viitor in medie cu 7%, dupa trei ani de stagnare si un sezon foarte bun in acest an, hotelierii invocand scumpirea utilitatilor si a combustibilului in 2012 si 2013, scrie Mediafax.

„Tarifele la cazare pe litoral vor creste in 20013 cu 7%. Tarifele pe litoral sunt nemodificate de trei ani, de la inceperea crizei. Hotelierii au sacrificat profiturile pentru a mentine circulatia turistica, iar toate majorarile de preturi ale utilitatilor si alimentelor din ultimii trei ani au fost suportate de hotelieri. Cresterea TVA de la 19% la 24%, devalorizarea euro, majorarea pretului combustibilului pentru incalzirea apei, cresterile salariale, toate acestea au fost suportate de hotelieri”, a declarat Dragos Raducan, vicepresedintele Federatiei Patronatelor din Turismul Romanesc (FPTR).

FPTR solicita Guvernului sa reduca TVA de la 24% la 9% si la serviciile de masa vandute la pachet cu cazarea, asa cum se practica in toate tarile europene. „Aceasta masura va duce la cresterea vanzarilor de pachete de servicii, extindere duratei sejurului, dezvoltarea sistemului all-inclusive, marind astfel incasarile hotelierilor si, implicit, taxele si impozitele colectate”, a mai spus Raducan.

In prezent, serviciile de cazare cu mic dejun au TVA redus la 9%. Pentru masa de pranz si cea de seara din hoteluri, taxa pe valoare adaugata este 24%.

In acest an, tarifele medii practicate de agentiile de turism in varf de sezon pentru un loc in camera dubla in Mamaia pe noapte au fost de 108 lei pentru un hotel de doua stele, 150 lei pentru trei stele si 216 lei pentru patru stele. In extrasezon, camera la doua stele a costat 48 de lei pe noapte, la trei stele 72 de lei si la patru stele 144 de lei.

In Eforie Nord, in varf de sezon, un loc intr-un hotel de doua stele a putut fi cumparat cu 90 de lei, la trei stele a costat 120 de lei si la patru stele 182 de lei.

Un loc intr-o camera dubla intr-un hotel de doua stele din Saturn, in varf de sezon, a costat 78 de lei, in medie, intr-o unitate de trei stele pretul s-a ridicat la 110 lei, iar la patru stele tariful a urcat la 144 de lei.

Oficialul FPTR a mai spus ca pentru ca Romania sa fie competitiva pe plan extern, solutia este recunoasterea incoming-ului ca export de servicii.

„Este mult mai profitabil pentru Romania sa restituie TVA sau sa dea prime de export agentiilor care aduc straini in tara noastra decat celor care exporta cereale, lemn sau fier vechi. MDRT ar trebui sa sustina aceste demersuri, care sunt mult mai importante din punct de vedere economic decat spionarea turistilor prin sistemul SIET”, a incheiat oficialul federatiei.

Peste 1,5 milioane de turisti romani au mers in aceasta vara pe litoralul romanesc, in crestere cu peste 15% fata de anul trecut, si au cheltuit aproximativ 270 de milioane de euro, potrivit datelor FPTR.

Numarul de turisti pe litoral in structurile clasificate a crescut cu peste 15% fata de anul trecut, de la 736.000 la aproximativ 850.000. In statiunile romanesti au ajuns si turisti straini, aproximativ 38.000, in urcare cu 30% fata de 2011.

Federatia estimeaza ca numarul turistilor cazati la negru pe litoral a depasit in acest an 660.000.

 

Sursa: wall-street.ro

Care sunt problemele din turismul românesc? Ce vor patronii pentru 2012?

Taxe mai mici, personal calificat, programe speciale care să aducă turiști străini și, nu în ultimul rând, o singură voce a patronatelor. Sunt câteva dintre prioritățile pentru anul viitor, pe care patronii din turism le-au punctat vineri, într-o discuție liberă cu autoritățile competente din sector.

Pornind de la ceea ce s-ar fi putut face până în prezent și de la comparațiile arhicunoscute cu Bulgaria, care stă mult mai bine când vine vorba de atragerea turișitilor străini, participanții la evenimentul ”Prioritățile patronatelor din turism în 2012”, organizat în cadrul Târgului de Turism de la Romexpo, au încercat să facă o imagine a ceea ce se dorește să fie industria locală de turism, venind cu argumente solide că ”totul este posibil”, iar imaginea României în afară ar putea fi schimbată dacă „există voință”.

„Avem nevoie de o strategie corectă de imagine, TVA-ul ar trebui să fie 9% la toate serviciile turistice, calitatea trebuie să crească, iar personalul să beneficieze de pregătire corespunzătoare”, a trecut în revistă Mohammad Murad, președintele Asociației Patronatelor din Turismul Românesc (FPTR), câteva din obiectivele pentru 2012. Acesta a făcut referire și la vecinii bulgari, unde taxele sunt mult mai mici, iar impozitul pe profit este de 10%. „La ei nu sunt 50 de taxe: taxă de venire, taxă de plecare.. etc. Nu mai facem față cu atâtea taxe”, a punctat el. Mai mult, în opinia lui Murad, nici Guvernul, nici patronii nu au o strategie foarte clară pentru dezvoltarea turismului sau o „cultură patronală”. „Timp de 20 de ani, am fost preocupați să facem ceva în primul rând pentru noi și nu la nivel de sector turistic. În plus, avem probleme cu autoritățile locale care nu ne ascultă și nu ne consultă suficient pentru că puterea este greu de cedat”, a mai spus președintele FPTR.

Un singur patronat în turism

În același timp, cei mai mulți dintre cei prezenți la eveniment au susținut că este nevoie ca patronatele din turism să aibă o singură voce, să se unească într-un singur patronat. „Toți trebuie să treacă peste orgolii, iar ANAT să înțeleagă că nu poate trăi fără această Uniune”, a punctat și omul de afaceri Viorel Păunescu. Totodată, creșterea performanțelor în învățământul turistic și realizarea unor strategii care să aducă turiști străini în România au fost alte puncte dezbătute de oamenii din turism.

„Orice industrie are scopul să aducă bani în țară. Dacă luăm banii de la Paris și îi băgăm în București, noi trăim mai bine. În toate țările, pe primul loc se situează incomingul și abia apoi, departe, vine turismul intern, care ia banul din buzunarul drept și îl pune în buzunarul stâng”, a spus Gheorghe Fodoreanu, directorul general al Invitation Romania. Potrivit lui, fără export, orice industrie moare, iar turismul românesc nu se poate dezvolta doar cu turiști români care călătoresc în interiorul sau în exteriorul granițelor țării.

„Nu avem personal calificat”

Pe de altă parte, o altă mare durere, punctată și de președintele FPTR, a fost analizată și de ceilalți participanți la eveniment: lipsa personalului calificat, inclusiv din segmentul gastronomic, foarte important pentru atragerea turiștilor.
„Suntem într-o mare problemă legată de învățământ. Dați o căutare pe google cu <<închiriez brevet turism>> și o să vedeți că îl închiriați cu 100 de euro. Închiriem diplome, certificate, închiriem orice”, a spus și Ștefan Tăbăcitu, președinte Federația Sindicatelor din Turism.
Până una alta, cei mai reprezentitivi oameni din acest sector își pun speranțe în Legea Turismului, care ar putea să rezolve, parțial, problemele stringente din domeniu. Cu atât mai mult cu cât, din datele Institutului Național de Statistică reiese că numărul turiştilor cazaţi în unităţile de profil din România a crescut în septembrie cu 18,7% faţă de luna similară a anului trecut, la peste 688.000, din care 24,7% au fost turişti străini. În plus, în primele nouă luni ale anului atât sosirile, cât şi înnoptările au înregistrat creşteri cu 16%, la 5,4 milioane, şi respectiv cu 12,5%, la 14,1 milioane. Cum vor arăta cifrele la finele anului? Rămâne de văzut.

 

Sursa: capital.ro

Federaţia Patronatelor din Turismul Românesc: Jumătate dintre hotelurile de pe Litoral sunt de vânzare

Jumatate dintre hotelurile de pe Litoral sunt scoase la vanzare de catre proprietari, iar un sfert dintre ele au probleme cu rambursarea creditelor catre banci, peste 10 fiind deja in executare, a declarat Mohammad Murad, presedintele Federatiei Patronatelor din Turismul Romanesc.

„Daca iei bani de la banca si investesti pe Litoral de la zero, pierzi bani, adica nu ai profit, pentru ca nu poti sa acoperi si ratele, si dobanda. Daca ai disponibili macar o parte din bani, merita sa investesti, decat sa tii banii la banca”, a spus Murad, citat de Mediafax.

El a afirmat ca investitia intr-un hotel pe Litoral se amortizeaza in 15-20 de ani.

Murad a adaugat ca din cauza amortizarii intr-un timp lung si a pierderilor pe care le au investitorii care au construit doar cu bani de la banca, foarte multe hoteluri de pe Litoral sunt acum de vanzare.

„Peste 25% din hotelurile de pe litoral au probleme cu bancile. Au mari probleme cu rambursarea creditelor bancare. Dintre ele, mai mult de 10 sunt scoase la vanzare de catre banci. Din doi proprietari de hoteluri la mare, unul vrea sa vanda”, a afirmat presedintele Federatiei Patronatelor din Turismul Romanesc (FPTR).

Potrivit datelor MDRT, in judetul Constanta exista 994 de structuri de cazare clasificate, dintre care 352 sunt hoteluri.

Omul de afaceri a adaugat ca hotelurile romanesti platesc printre cele mai multe taxe din Europa, respectiv 17, care ajung la circa 50% din totalul veniturilor.

„Noi platim chiar si apa menajera foarte scump, mai mult decat cei din Grecia. E cea mai scumpa apa din Europa si costa aproape cat curentul’, a afirmat Murad.

Potrivit datelor ANAT, numarul turistilor care si-au petrecut vacanta pe Litoral a crescut cu 10% in acest an, dar acestia au cheltuit mai putin iar durata sejurului a fost mai mica, incasarile hotelierilor scazand astfel cu 10-15%. Este al treilea an consecutiv in care hotelierii de la Marea Neagra au incasari in scadere.

 

Sursa: mediafax.ro