Tendinte in ospitalitate 2014

restaurants

Ce iti doresti de la afacerea ta? Sa aduca profit si sa multumeasca clientii prin serviciile oferite.

A gestiona un hotel este o munca dificila pentru ca aceasta trebuie sa ramana mereu profitabil pentru a ramane functional.

Un hotel isi poate spori incasarile atunci cand oaspetii sunt multumiti de serviciile oferite. Acestia se reintorc si recomanda si altora locatia ta.

Pentru a prospera si a fi mereu in fata concurentei trebuie sa fi in pas cu cerintele oapetilor tai si chiar sa le poti anticipa. Trebuie sa cunosti tendintele pietei.

In cele ce urmeaza va voi vorbi despre tendintele 2014 pe partea de Food & Bavarage.

Clasicul devine contemporan sustine Kendal Collage School of Hospitality Management.

Se pune accentul pe cocktailuri clasice si din era prohibitiei. Vermutul este, spre exemplu, un mare hit, iar una dintre bauturile mereu clasice este ceaiul, care intervine tot mai des in cocktailuri oferindu-le un “makeover”. Cu o gama larga de profile , aromatice, dar cu nenumarate caracteristici vizuale vibrante , ceaiul este in prezent ridicat la un statut de bautura contemporana, tinand cont de faptul ca tot mai multe baruri si mixologi il folosesc pentru potentarea anumitor ingrediente: ceaiul de hibiscus la potentarea ginului, smoky lapsang souchong pentru votca sau alte combinatii interesante care complimenteaza cocktailurile.

Ceaiul ofera, de altfel, adaptabilitate bauturilor, fie ele reci, calde, dulci etc. , facandu-l mai pritenos pentru o categorie tot mai larga de consumatori.
Intra aici pentru a vizualiza oferta noastra de ceaiuri.

Pe partea de Room Service , majoritatea hotelierilor sunt interesati sa reinventeze acest serviciu.

Prin serviciul de mystery shopping 83,5 % comenzi livrate, 53,5 % nu isi informeaza cilentii despre ce trebuie sa faca cu tava, dupa ce termina de mancat, 78,75% dintre consumatori nu au primit un mesaj de follow-up, 40% din produsele livrate nu au fost acoperite, 80% nu au primit multumiri din partea managementului sau echipei care a livrat mancarea.

Asadar, cei care intra in contact cu clientii ar trebui trainuiti. Daca doriti sa stiti cum se descurca membrii echipei, unul dintre cele mai eficiente moduri de evaluare ramane feed-back-ul primit in urma sedintelor de mystery shopping.

Componenta Food and Beverage este importanta pentru orice unitate hoteliera si, dupa cum arata tendintele in 2014, principalele zone ale acesteia sunt barul si room-service-ului. Nu uitati nici o clipa faptul ca orice client al dumneavoastra are o multitudine de optiuni, insa v-a ales pe dumneavoastra. Face-ti tot posibilul sa nu-i dezamagiti! Oferiti servicii si produse de calitate!

Vezi oferta noastra aici

 

Sursa:  http://www.hrbexpert.ro

Anunțuri